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张新发受邀参展2019中国·丹寨非遗文创节,成就文化与产业并举典范

张新发受邀参展2019中国·丹寨非遗文创节,成就文化与产业并举典范

【摘要】:
2019首届中国·丹寨非遗文创节是迄今为止,国内规格最高、规模最大的非遗文创活动,由中国公益慈善项目大赛组委会联合中国社科院中国文化研究中心、中国非遗基金会、人民日报等单位共同举办,旨在保护、传承和弘扬中华民族特有的文化遗产。作为代表湖南参展并有着不俗市场表现的非遗品牌,《张新发槟榔制作技艺》非遗传承人、皇爷食品董事长张刚强从非遗产业化的角度分享了很多“实实在在干出来”的宝贵经验。

五千年中华文明独特而辉煌,非物质文化遗产悠久而常青。8月22日-24日,国内规格最高、规模最大的非遗文创活动——2019中国·丹寨非遗文创节在贵州省丹寨县隆重举行,来自全国各地的学者专家、非遗传承人、产业投资人、媒体记者等共襄文化盛举,见证非遗活化最新成就,分享非遗文创前沿经验,探讨中国非物质文化遗产的传承与弘扬之路。百年张新发槟榔制作技艺非遗传承人、皇爷食品董事长张刚强作为代表出席盛会并作了题为《老手艺如何在新的市场环境下焕发活力与生机》的主题演讲。同时,“中国喜事”张新发非遗文创喜事系列,在此次盛会中斩获非遗文创产品类银奖殊荣!

 

(张刚强先生受邀作主题演讲)

 

(中国公益慈善项目大赛非遗文创专题评选”颁奖典礼)

 

(获奖作品张新发“中国喜事”系列)

 

(2019中国·丹寨非遗文创节张新发非遗展位)

 

亮相中国·丹寨非遗文创节 张新发实力圈粉

2019首届中国·丹寨非遗文创节是迄今为止,国内规格最高、规模最大的非遗文创活动,由中国公益慈善项目大赛组委会联合中国社科院中国文化研究中心、中国非遗基金会、人民日报等单位共同举办,旨在保护、传承和弘扬中华民族特有的文化遗产。

 

(2019中国·丹寨非遗文创节)

 

作为代表湖南参展并有着不俗市场表现的非遗品牌,《张新发槟榔制作技艺》非遗传承人、皇爷食品董事长张刚强从非遗产业化的角度分享了很多“实实在在干出来”的宝贵经验。他说道:“非遗源于生活,但非遗活在当下。对于非遗来说,使用是最好的保护,消费是最好的传承,产业化是非遗的必经之路。

 

同时他也强调,非遗传承表面是术的东西,但内涵一定是道的东西,拥有百年历史的非遗老字号是祖先的智慧、是心血的凝结,它一定是富有灵性的!的核心意义就是“工匠精神”,就是在整个过程中间,不玩半点虚的东西。就像张新发槟榔非得是“质为上,惠及乡邻”,非得是实实在在的高品质才能一直被喜爱和口口相传,因为只有实际才能够传承百年。

 

(槟榔行业唯一的非物质文化遗产)

 

传承百年,张新发如何做到非遗文化和非遗产业化的融合?

为保护和传承好槟榔行业唯一的非物质文化遗产——《张新发槟榔制作技艺》,张刚强带领企业坚持变与不变的融合,坚持传承与创新的融合,坚持非遗文化和非遗产业化的融合,主要从以下几方面做出了典范:

 

 

·在非遗传承方面,注重文化传承和技艺传承

文化传承上----张新发筹建了槟榔行业唯一的“湖湘槟榔文化博物馆”,并在湘潭、长沙、常德、益阳等地开设分馆,开创形成了“1+N”的槟榔非遗文化博物馆体验模式。

技艺传承上----张新发组建了“湘潭槟榔产品技术研究所”。为保证正宗的制作技艺,张新发在切子和点卤等关键技艺上,坚持手工完成;在适合工业化的环节,自主研发生产设备,最大限度的提供生产效率。通过人工作业与机器作业相融合,既实现手工匠人技艺的传承又达到现代工业的效率,从而推进整个槟榔行业向标准化、产业化发展。

·非遗创新方面,注重口味创新和包装创新

口味创新上----张新发在传承经典口味的同时,根据健康需求,创新推出“不加糖的木糖醇槟榔”;根据年轻化多元化需求,创新推出“好吃好玩好伴侣的槟榔伴侣”,让吃槟榔变成一个更加时尚的事情。让经典时尚起来,让时尚更加经典起来。

包装创新上----张新发首先创新推出透明装包装,真材实料看得见。同时创新推出一袋一码,追根溯源。

·非遗产业结构方面,传统零售、门店连锁、电商新零售同抓

传统零售上----围绕终端为王,张新发狠抓渠道开发和铺货陈列。

连锁门店上----区别于湖南其他槟榔企业,张新发率先在全国开了931家张新发槟榔连锁门店。

电商新零售上----积极拥抱互联网,电商已纳入张新发产业创新的重要战略中来,为此,张新发开辟了淘宝、京东线上商城,并将张新发各门店纳入美团、饿了么等平台。

 

中国文物保护基金会理事长励小捷、中国妇女发展基金会副理事长甄砚、贵州省慈善总会会长陈敏、中国慈善联合会执行秘书长彭建梅、湖南非遗文创专家吴琪等领导和专家在张新发非遗展位前合影留念

 

非遗,是一个民族世代相承、与民众生活密切相关的各种传统文化表现与文化空间,它们是民族历史的见证和延续。正如非遗传承人张刚强在接受记者采访时所说:“张新发不属于我家族,也不属于我们企业,应该属于整个民族,因为寄托我们的前辈对这个行业的期望,它一定能够走向全国,所以我也非常相信张新发非遗技艺产业化之路能做大做强。”

 

 

因为认真,所以专业;因为责任,所以从不敷衍。2014年,张新发被授予“湖南老字号”称号,成为槟榔行业唯一获此殊荣的品牌;2016年5月,张新发槟榔制作技艺正式入选湖南省级非物质文化遗产;2018年,张刚强被认定为张新发槟榔制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人。非物质文化遗产是人类的生命记忆,也是人类永恒的精神家园,真正的非遗传承任重而道远。始于1905年的张新发将继续工匠精神阐释非遗传承好湖湘槟榔文化,引领行业创新升级,成就值得尊敬的高端品牌!

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